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味噌

ヴィバルディを聴かせた味噌「ヴィバルディ」

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先日記事にしました音楽を聞かせた味噌「バッハの愉悦 響一楽(きょういちらく)」
他の会社からもクラッシックを聞かせた味噌が発売されていました。

その名も「ヴィバルディ」

国産有機米を使い、塩は内モンゴルの自然湖塩「天外天塩」を使用。8個のスピーカーを専用ステンレス鍋に 直付けし、ヴィバルディのクラシック音楽を聴かせながら、熟成させています。

この商品、残念ながら終買となっており、残念ながら手に入らないようです。

マルカワみそ株式会社
http://www.marukawamiso.com/vibaldi.html

音楽の振動でまろやかな味噌に

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丸十大屋が4月1日に発売した「バッハの愉悦 響一楽(きょういちらく)」

みそ蔵にスピーカーやアンプを設置。バッハファンの社長がバロック音楽や古典派音楽を流してみそを熟成させたという一品。野菜に音楽を聞かせたり牛に音楽を聞かせたりという試みは目にしますが、この商品はそのパッケージまでこだわっています。とても味噌とは思えないかっこいいパッケージですね。

山形県内の酒造会社などが、醸造工程でクラシック音楽を使用していることにヒントを得て

山形では割とこういうことが行われているんでしょうか。と思って探してみたら、福島県の蔵元でそういう日本酒を発見。

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金賞受賞酒/純米協奏曲 蔵粋(クラシック)
こちらはもろみの段階でモーツァルトのコンチェルトを聴かせて作った純米酒。全国新酒鑑評会 金賞受賞だそうです。

バッハ聴かせてみそ熟成 山形・丸十大屋
http://www.kahoku.co.jp/news/2008/04/20080415t52011.htm

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